安装App
斑马戚风蛋糕【八寸戚风】(2/13)
全家福
蛋清蛋黄分离，蛋黄加25g糖打发，体积变大，颜色变淡。
分三次加入玉米油打发。
加牛奶混合均匀。
低粉泡打粉混合，筛入蛋黄液中，翻拌均匀。～
打蛋器洗净，擦干，打发蛋清，打至大泡泡时，加入1/3糖继续打发。
泡沫发至细腻，再分两次加入糖，打发。
蛋清提起成倒三角行就可以了。
打发的蛋清分三次倒入蛋黄液中，上下翻拌均匀。不能搅拌，以免消泡。
可可粉加入20g热水融化，取一半蛋糕液，加入可可液，翻拌均匀。（我混合可可的没有一半的量，所以后来蛋糕的最中心没有太多的斑马纹，）
用两个饭勺，一勺蛋糕液，一勺可可液。交替倒入8寸蛋糕模具中。
至全部倒完为止。
烤箱预热150度，中下层。烤45分钟。