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猪蹄花卷(4/4)
所有材料揉成团，至室温处发酵至两倍大，取出排气揉匀，揉成长条，分成30克/个的小剂子，并滚圆。
配料调均，取一剂子，擀成圆形，在圆面片的上半部分抹上油，放上些馅料。
对折，再刷上油，放点馅料，继续对折成扇形。
在直角处剪一刀，将后面两角连接并粘紧，即成猪蹄状，蒸屉刷油，冷水上锅，中火，蒸约十五分钟。