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韭菜盒子(14/17)
面粉中慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌面粉成雪花状，不烫手以后揉成光滑的面团，盖上干净的湿毛巾饧20分钟；
鸡蛋磕进大碗，加入少许盐搅打均匀，炒熟，铲碎；
虾米用温水泡软，切碎；粉丝也泡软切碎；韭菜清洗干净晾干，切成小段；
热油锅，放虾米进去爆香；
加入粉丝，翻炒均匀；加入韭菜，炒至断生；放盐调味；加入炒好的鸡蛋
把馅料翻炒均匀后盛起备用；
面团分成等量的剂子（我分成了10个超大只）；
取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形面皮；
包进尽量多的馅料
把边捏合
捏出花边；
依次把盒子全部做好；
平底锅烧热，刷一层薄油；
放进韭菜盒子，慢火煎；
煎至底部金黄，翻面。
同样慢火煎至底部金黄，因为这个盒子太大只，所以我加了一点水进去
盖上锅盖，煎一会，开盖后再煎一会即可。