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小炒香辣兔肉(5/6)
冷冻兔腿，退冰备用。
化冰后的兔腿剔骨切丁。
放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。
锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。
继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。
加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。