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鲜虾煎饺(0/6)
冷水调面，扣盖醒发。
沸水焯白菜（可不焯），冷却，剁碎，用纱布包起，攥出水；
生虾去头剥肉，去虾线，剁碎，与肥肉馅搅在一起，倒入姜末、葱花、花椒油、盐，拌匀；
切韭菜，与白菜一起打入肉馅，搅拌均匀；
掐剂子，擀饺子皮，填馅包好；
油煎半分钟，淋水扣盖焖，水干再添水，直至焖熟。