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春笋焖鸡爪(4/15)
准备好所有的食材。
竹笋切块，鸡爪去掉脚趾切断。
锅中水烧开放入竹笋煮上2分钟。
锅中水烧开放入鸡爪焯烫备用。
炒锅倒油爆香葱姜，大料。
倒入鸡爪翻炒片刻，至鸡爪变色。
加入料酒。
再放入竹笋翻炒，加入冰糖。
加入老抽。
加入生抽。
加入适量的清水。
大火煮开，加盖中小火焖烧。
20分钟后加入木耳和盐。
大火收汁，淋入香油。
加少许鸡精关火。