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青头蕈肉片汤(2/5)
铁锅放猪油，油热后将洗净切块的青头蕈与大蒜一起放入。
加入适量盐，注意要不停翻炒，不能让青头蕈糊锅，直到炒出浓的汁水后再炒1分钟左右。
加入适量开水或热骨头汤，盖上锅盖煮五分钟。
撒上切成薄片的脊肉，轻轻搅拌一下，注意搅拌时保持脊肉片舒展。
煮1分钟后再加盐（或不加），加入少量白胡椒粉起锅就可以上桌了，口感鲜脆。