瓜子仁土司的做法_菜谱

烫种：高筋粉50g、糖10g、热水120g、黄油50g，混合均匀放凉；然后加入高筋450g、糖50g、牛奶210g 、盐6g、酵母5g、鸡蛋1个、奶粉20g，揉成光滑可以拉出薄膜的面团后，加入150g熟瓜子仁揉匀即可；

基本发酵到2倍大。

按扁排气分成4块面团，滚圆松弛15分钟；

再次排气，整形放进土司盒。

放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满就可以了。烤箱预热220度，上下火烤45分钟。

出炉时敲一下模具，这样面包就不会塌陷，脱模放凉。