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玫瑰紫薯馒头(2/10)
把紫薯对半切开当入蒸锅,这样比较容易熟
把蒸熟的紫薯用勺子从皮里挖出来,越碎越好
打碎的紫薯凉了之后,和面粉倒在一起,加水,一边和面一边加,每次少量噢~
把和好的面团放入盆中,盖上潮湿的布,再把盆放入40度的热水中,这样保证面发的比较快,节省时间
把发好的面团分成一个个小的面团,五个大的,一个小的,五个大的杆成饺子皮一样的面皮,小的用手揉成长条。杆好后五个按顺序摆在一起,用筷子在中间压条线,再把小条放进中间开始卷
卷好后从中间用刀切两半,用手整理下花瓣,就更美啦
冷水入锅,大火蒸15分钟,熄灭火后不要开盖,再闷3分钟
可以根据自己的喜欢,做不同颜色的小馒头,看着就好有食欲呀。。。
玉米面做的噢,因为杂粮蒸出来容易干,建议用南瓜加面粉噢,也能蒸出漂亮的黄色
是不是很美呀