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腊味煲仔饭(2/9)
香肠清洗干净 → 大火蒸15分钟
蒸好的香肠切片备用
大米淘洗干净 → 加水浸泡至少半小时
泡好的大米加入约1.5倍的水 → 煮至8分熟
淋入少许油 → 搅拌均匀
摆上切好的香肠，打入两颗鸡蛋 → 盖上盖子，继续小火煮10分钟左右 → 关火后继续盖着盖子焖15分钟左右
青菜用热水焯烫一下 → 沥干水分后放在焖好的煲仔饭上
酱汁：小锅中加入少许油 → 加入 葱末 + 蒜片 → 炒香
加入 酱油 + 耗油 + 糖 → 搅拌均匀 → 淋在做好的煲仔饭上即可。