开花醪糟馒头(3/8)
醪糟加上1500g的面粉混合均匀
混合醪糟的面粉，加糖混合均匀后，用牛奶揉成面团。
放在常温处8小时发酵，成为图中的样子
发酵好的面团没什么筋力，5g小苏打撒匀
将剩余的1500g面分与发酵好的面团混合，在案板上一点点的把面粉揉进去
面粉揉到差不多了分成合适的大小，继续揉均匀，揉好的面团用刀躲开应该没有干面粉，能明显看出层次
150g一个面团再揉一下团成馒头的形状收口的地方要揉到没有口子，收口的地方朝上码放。醒发20分钟
开水下锅，大火蒸25分钟。蒸好关火后焖1分钟取出馒头大功告成。