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香酥红豆馅饼(3/5)
自发粉放面板上中间留个洞洞,把60克色拉油,50克糖(口淡的可不加),80克水全部放在洞洞里,和成面团,盖上湿布醒30分钟左右。
油酥的材料混合均匀,将醒好的面团擀成长方形薄片,上面擦上油酥。(油酥:100克面粉,50克色拉油)
将面片卷起,用手轻轻压压面卷,让它表面扁一些,用刀切成等量份子。将一份切好的面皮用手撑开一些,包进豆沙馅,收口。
收口后放面板上,用手掌将其稍稍压扁。
刷上蛋液后,沾上芝麻,入烤箱200度20分钟一个个香酥可口的红豆馅饼就做好啦