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戚风蛋糕(6/8)
准备好各种材料╮(╯▽╰)╭
蛋清分离好╮(╯▽╰)╭
将蛋白打发至干性发泡,楼主这次惨啊,电动打蛋器突然坏了,没办法,手打了20多分钟,坑了自己
中间手软了,忘记拍照了。1,蛋黄,植物油,塔塔粉,糖粉,全部一起拌匀。2,面粉过筛加入蛋黄糊里。3,十字拌直到面粉没有粉块,这个切记要拌匀啊!!⊙﹏⊙3,将三分之一蛋清加进蛋黄糊里,十字拌,拌匀后将剩下的都加进去十字拌,切记切记不能画圈,而且要拌匀啊,就是看上去全部都是一个颜色的╮(╯▽╰)╭
然后,然后就进烤箱咯,进烤箱可以震一下,消除一些大泡泡。120度预热5分钟,然后蛋糕放下层,120度25分钟╮(╯▽╰)╭
最后15分钟,150度。楼主由于个渣烤箱发热丝位置导致中间出了个印记,而且中途还拿了蛋糕出来换架,所以表面坑了⊙﹏⊙
蛋糕脱模前要倒扣再架子上,直到不烫手才可以脱模╮(╯▽╰)╭
这个真的是最后了,美滋滋的戚风蛋糕~\(≧▽≦)/~