是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

戚风蛋糕的做法

点击查看大图

戚风蛋糕

浏览 2537 · 收藏 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

牛奶 30ml

、

低筋面粉 50g

、

植物油 30g

、

糖（加蛋黄） 20g

、

糖（加蛋白） 30g

、

塔塔粉（栗粉） 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好各种材料╮(╯▽╰)╭
步骤2/8 点击查看大图
蛋清分离好╮(╯▽╰)╭
步骤3/8 点击查看大图
将蛋白打发至干性发泡，楼主这次惨啊，电动打蛋器突然坏了，没办法，手打了20多分钟，坑了自己
步骤4/8 点击查看大图
中间手软了，忘记拍照了。1，蛋黄，植物油，塔塔粉，糖粉，全部一起拌匀。2，面粉过筛加入蛋黄糊里。3，十字拌直到面粉没有粉块，这个切记要拌匀啊！！⊙﹏⊙3，将三分之一蛋清加进蛋黄糊里，十字拌，拌匀后将剩下的都加进去十字拌，切记切记不能画圈，而且要拌匀啊，就是看上去全部都是一个颜色的╮(╯▽╰)╭
步骤5/8 点击查看大图
然后，然后就进烤箱咯，进烤箱可以震一下，消除一些大泡泡。120度预热5分钟，然后蛋糕放下层，120度25分钟╮(╯▽╰)╭
步骤6/8 点击查看大图
最后15分钟，150度。楼主由于个渣烤箱发热丝位置导致中间出了个印记，而且中途还拿了蛋糕出来换架，所以表面坑了⊙﹏⊙
步骤7/8 点击查看大图
蛋糕脱模前要倒扣再架子上，直到不烫手才可以脱模╮(╯▽╰)╭
最后一步点击查看大图
这个真的是最后了，美滋滋的戚风蛋糕~\(≧▽≦)/~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-23

换个做法

戚风蛋糕的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹蘑菇汤腌萝卜萝卜丸子更多

戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许