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炒猫耳朵(3/9)
面粉加水揉成硬的面团。越硬越好。醒30分钟
醒面的时间，准备配菜，切成均等的小块
面团擀成圆形
将面团先切成长条，再切成小粒
取一个放在寿司帘上搓成花形猫耳朵，如果不放在寿司帘让，就是普通的猫耳朵了
这是搓好的猫耳朵
锅内烧水，加入搓好的猫耳朵，煮到八成熟，捞出浸入冷水中
锅中放油，油热后，放入切好的肉丁，姜末，胡萝卜粒翻炒，之后再放入蒜苔，圆葱，水发木耳，玉米粒
炒熟后，倒入沥干水份的猫耳朵，翻炒，加入适量酱油。撒入鸡精，装盘即可。