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春天的象征------香干马兰头(8/8)
马兰头拣去黄叶，摘掉顶端硬的根，洗净后在沸水中焯烫2分钟，马上捞起，过冷水冲凉，挤干水分。
豆干切除外表的褐色部分，然后切成小丁。
将马兰头切碎，和豆干丁放在一起。
加入适量盐。
加入1茶匙糖。
加入少许鸡精。
加入少许麻油。
将所有的作料和菜系拌匀后即可装盘。