豆豉鲮鱼炒苦瓜(6/7)
苦瓜洗净后从中对半剖开，用小勺去掉里面内瓤，然后斜刀切成片儿在盐水中浸泡十分钟。
沥干苦瓜片儿，备好鲮鱼罐头。
锅热放油煸香蒜瓣。
下苦瓜进去快速翻炒
放豆豉鲮鱼下去一起翻炒，动作要快免得时间久了苦瓜色泽没那么好看。（鲮鱼事先把它撕成小块儿）
用少许淀粉水勾芡。
装盘出锅咯！