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南瓜皮土司(9/11)
准备好110克煮熟的南瓜皮。
把南瓜皮切成小丁。
在面包机里放入面粉,鸡蛋,发酵粉,盐和白糖。
然后倒入牛奶。
加入南瓜皮和南瓜搅拌30分钟。
加入黄油继续搅拌30分钟到出膜。
开始第一次发酵40分钟。
发酵结束后揉面排气。一个土司三个面团,每个面团185克,分割好后静置10分钟。
把每个面团擀开,对折,再擀成长条,卷好,我另一个加入红豆。
把卷好的面团放入土司盒开始第二次发酵30分钟(天气炎热,室温32度,所以很快)。
刷上牛奶或者鸡蛋,烤箱预热190度,中途加盖锡纸30分钟。或者烤箱预热210度,只开下层,不用盖锡纸,烤40分钟。