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棉花蛋糕(0/10)
首先~先分离蛋黄和蛋白，把三个分好的蛋黄和一个全蛋混合打匀，三个分好的蛋白放入冰箱冷藏备用！黄油切成小块用小火加热至沸腾，关火
关火后，马上加入过筛后的低筋面粉拌匀
拌匀后，加入炼乳继续搅拌均匀
分2-3次加入全蛋和三个蛋黄的混合液，搅拌均匀，备用
现在要来加工蛋白啦，三个蛋的蛋白，滴几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖把蛋白打至湿性发泡状态
将1/4打好的蛋白加入面糊中，用刮刀以翻拌的方式拌均匀
拌匀后再倒回剩下的打好的蛋白里
用刮刀从中间切开面糊，再由底部翻起的翻拌方式混合
把混合好的面糊倒入烤盘，165度预热烤箱，放中层烘烤10分钟后移至下层，继续烤几分钟，把蛋糕烤成表面是金黄色就可以啦
取出倒扣在晾晒架上冷却，放凉后就可以各种处理，各种开吃啦