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美味的葱爆鳝丝(1/9)
把鳝鱼切成丝，这是很专业的做法。我家里只有cutelady 的外婆可以划鳝丝，不过到菜市场里交给卖黄鳝的来做比较方便。
热锅。然后倒入色拉油。
放入姜丝煸炒出香味。
放入鳝丝煸炒一下后先从锅里拿出。（特别提醒，炒太久，鳝丝变老了就不好吃了）
锅中放入洋葱煸炒。
在洋葱里放入料酒和酱油。
加适量的的水把洋葱稍微煮一会。
这时再把鳝丝重新倒回锅里，翻炒。
加入适量白糖。