麻辣鱼(5/9)
切段和片
黄豆芽洗净加盐煮熟放盆底待用
鱼用姜片大葱料酒花椒盐玛味半小时后洗净再放淀粉花椒拌匀
准备豆瓣酱
花生油烧开后放姜蒜料酒花椒盐白糖等炒香后放开水熬出味
分别放鱼头，鱼骨，鱼片等下锅，切记不要翻锅，会浑汤因为有淀粉
煮熟后倒入黄豆芽盆中，然后另放花椒辣椒蒜粒在鱼上面，另起油烧开淋上去扑鼻滋滋的鱼香就来了
淋油
上桌，一盆麻辣鲜香的重庆麻辣鱼就展现在餐桌了，也没有流口水啊亲，可惜是一个人吃，来来来。