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怪味茄子(2/8)
茄子洗净切滚刀块（斜切一刀，滚一下再切一刀）
把茄好的茄子放入盐水中浸泡5分钟
把泡好的茄子挤干水分
清红椒切丝，大蒜切片，小米椒切丁
锅中倒入适量油，7分热放小米椒炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油
放茄子翻炒
待茄子变软，放清红椒，蒜瓣，加些水、盐焖2分钟就好。
出锅装盘，用胡萝卜雕花装饰一下