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糖醋里脊(
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先把里脊切条状用姜蒜末,少许盐腌制起来
小碗里倒入3勺醋,一勺淀粉,2勺砂糖(我喜欢冰糖就放的冰糖)调成勾芡汁
另取一个碗,打入一个鸡蛋,3勺淀粉,少许盐。做裹粉。
锅里放油,里脊裹好调好的糊下锅小火炸。
最好是炸两边,第一遍小火炸成型,第二遍中火炸成金黄色,这样可以避免烫伤,
炸里脊剩下的油倒入5勺番茄酱翻炒出红油,再倒入调好的芡汁翻炒。
最后放下炸好的里脊一同翻炒至酱汁裹满每个里脊就可以起锅了