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五香肉沫茄子(2/15)
茄子半根（如果茄子短就用一根，这个太长了，我切了一半）
对半切开。
把里面的肉切竖刀。
再切横刀，形成很多田字格。用盐均匀的抹在茄子肉上面防止变色，（因为要拍照，所以茄子有点氧化变色了，动作要快）
葱蒜辣椒切好。
坐锅烧热下少量油。
腌制过的茄子放不粘锅里小火煎。
稍微煎一下就翻面煎后面。
然后以此类推两面反复煎。最后煎到茄子发软。呈金黄色。
捞出放盘子里。
撒上蒜末、
坐锅烧热把五香肉酱炒撒一下。
均匀的抹上茄子上面。
最后撒上葱和辣椒即可。
非常的香啊O(∩_∩)O哈哈~