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绝对好吃的--爆炒鱿鱼丝(
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冰鲜鱿鱼丝洗净,准备姜片
烧一锅清水,放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。
准备调料:蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水:生抽、生粉,小量清水。
韭菜苔洗净,切成3厘米的小段。
焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净,切成3厘米的小段。
热锅下油,放入干辣椒小火爆30秒。
30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。
放入鱿鱼丝煸炒1分钟。
放入韭菜苔煸炒2分钟。
放入豆瓣酱,煸炒至熟。
最后放入适量生抽,试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。
出锅了,作为吃货的我一边拍照一边吃。真是好棒!