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酱焖土豆茄子(4/4)
备料：土豆，茄子，猪肉，葱姜蒜，豆瓣酱。
起锅热油，先放肉，炒到微焦放葱姜蒜，五香粉，然后放豆瓣酱，炒香后放料酒，海鲜酱油，再放适量的水。
放完水后把土豆茄子放里，大火烧开，然后调中火，焖的过程中翻一翻，别糊锅。
出锅前少放些味精就好了，装碗后撒点蒜沫。