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青花鱼甘露煮(2/5)
青花鱼片出鱼柳，大约按照比例白糖1：味霖1：耗油1：淡酱油1.5：陈醋0.5的比例调和备用；
用镊子尽量把鱼的大刺抽掉，切成菱形，稍微撒一点盐腌一下，用厨房纸吸下水份；
热锅里加少许橄榄油，放入姜片、鱼块，小火2面煎黄；
将步骤1料里面的酱料加入大概3-4倍的水，混合均匀；
加入锅里小火煮到汤汁收干，出锅前撒上熟芝麻即可。