玉米选好，去皮，去玉米须，冲洗干净，剥下玉米粒。一根玉米剥下的玉米粒大概有一碗半（饭碗大小）。

里脊肉少许，洗净，控干水，切成玉米粒大小。 尖椒洗净，去籽，切成细丝。 葱切葱末，蒜切蒜末，备用。

锅内放油，稍热，放入葱末、蒜末煸出香味，之后放入肉粒、花椒粉，翻炒，之后放入玉米粒，耐心翻炒至玉米粒变成金黄色，并出现沙沙声，滴入少许生抽，放入尖椒丝、盐和少许白糖，大火翻炒，至尖椒表皮起皱，即可出锅。