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腊酱鸭(0/5)
将所有辅料倒入锅中，煮开至糖融化，晾凉倒入大砂锅内备用。
白条鸭洗净晾干，放至通风处晾一天。
晾干的鸭子完全没入酱汁中，腌两至三天。每天翻动一到两次，保持各部分都均匀地酱到。
酱好的鸭子取出后，穿上根绳子，挂在通风处，肚子处用小木棍撑开，现在这样的天气，晾个一周左右，即可。
晾好的酱鸭切成块，入蒸锅蒸30分钟，即可食用。