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腊酱鸭

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Chris_蓉
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1小时以上   |   配菜(中级)
白条鸭 1只
、
酱油 1000ml
、
料酒 1000ml
、
白砂糖 200g
、
八角 4个
、
桂皮 1段
、
香叶 3片
、
小茴香 10g
烹饪步骤
小贴士

这与酱煮的酱鸭风味完全不同，我是用电饭锅的蒸煮功能来蒸的，如果用普通蒸锅，则需要多加一些水，别蒸干了。酱泡的时候，记得一定要盖上盖子，这也是我选择用大砂锅来泡的原因，如果用的是无盖的容器，则需要用保鲜膜盖好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-12

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