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韭花香干炒腊肉(
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韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段,腊肉切片、姜蒜切末待用;
锅烧热,放少许油,放入姜、蒜末爆香;
放入腊肉煸炒;
炒至腊肉出油,放入香干;
翻炒均匀,放入芹菜,继续翻炒1分钟;
最后放入青、红椒和韭菜,加适量盐,迅速翻炒均匀。