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铛铛版奶茶猫猫饼(12/12)
黄油室温软化,加入糖粉
电动打蛋器打发黄油,至黄油膨大发白,分次加入蛋黄液搅打均匀,每次都要充分混合均匀再加下一次
加入低粉,和奶茶包,要适当根据面团的粘手程度做5-10g的面粉里量调整,不能太粘手也不能太干
拌匀成团,开始的时候可能很散,到后期黄油吸收了面粉就可以成团了
将面团擀成0.3cm厚,如果天气太热,需要放在冰箱里冷藏一会比较好操作
用模具切割出图案,尽量做大小一致的饼干
将边角从新揉成团擀成面皮重复操作,将刻好的饼干放在锡纸上排好
电饼铛预热,听到语音提示选择烤披萨键,将锡纸和饼干移至烤盘上
盖上盖,电饼铛开始工作,1分钟后饼干的情形
继续工作,5分钟之后,目测饼干已经进入7分熟阶段
约8分钟之后,饼干烤好了,随时观察饼干的情况,适量调节时间,不要上色过度,取出晾凉
随时观察饼干的情况,适量调节时间,不要上色过度,取出晾凉