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草莓奶糖(
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淡奶油,糖和水饴一起放锅里,称好草莓粉备用
中小火煮到糖溶化,边搅拌边继续煮到沸腾
转小火煮至浓稠,变成淡黄色,就可以加草莓粉了(这次因为温度计在118都以后就罢工了所以我不知道具体煮到多少度了)
准备好耐热硅胶垫和慕斯圈,倒入拌匀的奶糖液,等到稍微冷却凝固后从用小刀划一圈从慕斯模中取下
待凝固变硬后切块,用糖纸或油纸包装,大约做了80颗1公分左右的糖