安装App
泡椒凤爪(0/4)
鸡爪洗净，切去指甲，剁成两段，飞水。
锅里放水，加葱段、姜片、花椒、料酒煮开，煮上几分钟感觉调料味出来一些后，加入鸡爪，煮10分钟左右。喜欢吃软烂一些的就煮的时间长一些。
捞出鸡爪，用事先准备好的冰水反复冲，清洗干净上面的油脂一类的，洗到鸡爪感觉比较清爽，控水。煮鸡爪的水放凉，越冰越好。
容器内加入葱段、花椒、盐、和煮鸡爪的水，再放入鸡爪和整瓶的泡椒及泡椒水。如果如果水不太够，可以放些凉白开。盖上盖子，放到冰凉的地方，等上几天，吃吧。