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翻糖蛋糕(20/26)
准备一个8寸的蛋糕胚,之前讲过蛋糕胚的做法,今天就不重复了!
取适量的翻糖,滴几滴粉色色素,揉匀!
揉好的粉色翻糖,杆平。拿翻糖模具压出花朵!
撕掉多余的翻糖,做大概20个花朵
用模具在海绵(我没有海绵,用餐巾纸包代替了)上压出花瓣的形状,向外压出,像搓麻什一样!
这就是全部需要准备的花朵
用白色翻糖揉出花心,一颗一颗的小圆豆
然后,占清水点于花心处,拿白色小豆粘上去
粘完花心的花朵就成型了!
我们再用一些翻糖,沾上黄色的色素,揉匀
揉好的黄色翻糖膏
扞出两条长方形的翻糖条
将擀面杖放于翻糖膏上,在翻糖膏下面涂抹清水,便于粘合翻糖
粘合好的样子
把粘合好的那端,捏起褶皱
抹上清水,粘合
做两个,然后对接,成蝴蝶结样子
拿一条宽的翻糖条,折成这个形状
把中间包裹住,切掉多余的翻糖条
同样的步骤,做蝴蝶结的下面
拿一块白色的翻糖,杆平
覆盖在8寸蛋糕胚上,用模具或手压平
切掉多余的翻糖
将花朵和黄色腰带,用清水粘合在白色翻糖皮上,
大功告成!很美吧!
来张我们的合影,呵呵!很喜欢这个花儿朵朵蛋糕!