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黄焖鸡(0/8)
葱姜蒜切好准备
土豆切块，还可以放香菇洋葱什么的，我没放
鸡块用水焯一下，撇出血沫
秘诀：酱豆腐。还有黄酱
油锅放花椒，小火放黄酱，姜片，鸡肉炒之
放水没过鸡肉，一定是放开水，放凉水的话此时此刻的鸡肉立马老了，不嫩滑。关键：放一块酱豆腐，放丁丁点酱油，千万别放盐了，不然咸死你
放土豆，你还可以放别的，但是我们这的菜市场要啥啥没有，只有土豆。 然后中大火盖上锅盖焖，五分钟到十分钟之间可以打开看看，觉得差不多了可以尝尝，可以勾点儿芡。
太漂亮了！而且咸淡适中，汤汁拌饭，那酱香外加丝丝腐乳香！绝了！