牛里脊肉。切薄片，放三次水吸收，一个蛋黄，少量耗油，再加点水淀粉，放冰箱腌制30分钟，然后另外起锅，大番茄烫水煮开拨皮切片，然后炒，再放点番茄酱，根据自己口味，放了番茄酱汤会更酸甜，口感更好，然后放金针菇，糖，加水烧开，我个人喜欢吃蘑菇，所以放了平姑，单独起锅，少水开，把牛肉烧8分熟，然后倒入番茄的锅里一起就ok ，因为牛肉很薄，一煮就熟，所以直接煮好，到番茄汤锅里就这样一道美味夏天的开胃牛肉汤做好了，营养健康！