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手擀茄子面片(4/14)
和面的时候加点盐，面吃起来筋道，和硬点。
面团要饧一会。
面片擀好备用
茄子切条
放盐盐10分钟，抓干水分
拌上面粉
锅里加油烧热放茄子煎至金黄
准备辅料
茄子煎好后用剩下的油把葱姜蒜花椒炸一下。
倒入西红柿翻炒
加点水熬出茄汁，加开水下面。
最后加入韭菜和荆芥
加适量盐，十三香，鸡精，香油，准备出锅
就两头大蒜吃，爽！