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芒果椰奶西米露(3/5)
首先是煮西米、将水烧至沸腾，将西米倒入、开小火煮，并同时用勺子搅拌，以防粘锅。煮至5分钟。注意，水尽量倒多些，西米煮熟会膨胀，粘稠。
关火，焖十分钟。此时西米外围已经透明，中间有白点。用漏勺将西米捞入碗内，倒入冷水清洗。
再烧一锅沸水，将西米再次放入锅内煮，重复前面步骤。此时煮出的西米就全熟了。放入冰箱，冷藏待用。
将芒果去皮去核，切丁，待用。
不喜欢甜食的朋友可以将椰汁倒入碗里，加入西米和芒果即可。喜欢甜一些的，可将椰汁放微波炉里稍微加热，放入糖或蜂蜜融化，待冷却再放入西米和芒果。冷藏风味更佳。