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干锅多春鱼(12/12)
多春鱼收拾干净晾干，图省事把鱼头直接一剪子剪掉了。
晾干后撒上盐腌制15分钟以上
擦干鱼身的水分，撒上面粉裹匀
把鱼下油锅煎熟
煎好的鱼装盘备用
杏鲍菇撕成细条
切好胡萝卜和香葱
锅里倒油，文火把杏鲍菇慢慢煸干
杏鲍菇煸得快干时，再把胡萝卜倒锅里一起炒
胡萝卜略变软时，把煎好的鱼倒锅里，把火调大，一起翻炒2分钟
加入香葱略炒
加盐调味，关火