四季豆去两头，切寸段，和金针菇蒜粒一起先下油锅炒，稍翻炒几下后下肉末一起翻炒，等四季豆发软，下笋干菜再翻炒，等笋干菜均匀上油，加少许水，煮开。加盐，鸡精，糖等调料即可。