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韭芯包子(6/13)
韭芯洗净切碎。
鸡蛋炒熟剁碎
粉条用水煮一下，剁碎，忘了拍照了。
炸香花椒，大料，捞出。
爆香葱花，生姜，
放入粉条，鸡蛋搅匀。
待凉时，再放韭芯，加入盐，老抽等调料。拌匀。
提前发好的面，用温水把小苏打化开，加入面中搅匀，再加干面粉和面。
活成这样，软一点较好。
出剂子，捏包子。
成型，放屉上蒸15分钟就可以了。
醋，辣椒
特写。