炎炎夏日来份凉拌菜才是正经事——凉拌秋葵(
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秋葵事先用盐水泡二十分钟左右，洗净备用。
烧开一锅水滴入少许的花生油，放入2片姜， 将秋葵放入沸水煮2—3分钟，捞出。
将秋葵放入冷水(最好是凉白开)中泡凉，捞出切成圈。
准备好蒜蓉。
调好酱汁:酱油3羹、蚝油1羹、白砂糖2羹、水适量。
热锅下油下蒜蓉煸香。
倒入调好的酱汁爆香。
淋入焯熟的秋葵，即成。。(做好后可以放进冰箱冷藏后就成了地地道道的凉拌菜了)
