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自制酱牛肉(1/10)
牛肉用料酒泡1个小时，去腥，然后用清水洗净
用刀切成合适的大小
各种大料，调料
各种调味用品
将切好的牛肉放入冷水中烧开撇去浮沫，然后用清水洗净
在焯水的时间段里可以做炸酱，锅里放少许油，把八角放入变色，油热后放入甜面酱煸炒出酱香味
把牛肉和所有辅料放入高压锅中，倒入适量热水。
盖上高压锅盖，大火开锅改中小火炖15分钟。然后关火，不要打开锅盖，就这样焖着入味。
等高压锅里面的气完全自己散去，开锅捞出牛肉，凉后切薄片。汤留做凉面用。
来张切片后的照片