自制酱牛肉
自制酱牛肉是我的拿手好菜,呵呵,自夸下。酱牛肉做好后切成薄片给孩子吃,即营养又好吃。本来做酱牛肉都是用一直以来留用的老汤,但是因为这次是因为想做冷面用,所以没有用,味道一样好的。
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步骤1/10
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牛肉用料酒泡1个小时,去腥,然后用清水洗净
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步骤2/10
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用刀切成合适的大小
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步骤3/10
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各种大料,调料
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步骤4/10
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各种调味用品
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步骤5/10
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将切好的牛肉放入冷水中烧开撇去浮沫,然后用清水洗净
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步骤6/10
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在焯水的时间段里可以做炸酱,锅里放少许油,把八角放入变色,油热后放入甜面酱煸炒出酱香味
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步骤7/10
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把牛肉和所有辅料放入高压锅中,倒入适量热水。
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步骤8/10
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盖上高压锅盖,大火开锅改中小火炖15分钟。然后关火,不要打开锅盖,就这样焖着入味。
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步骤9/10
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等高压锅里面的气完全自己散去,开锅捞出牛肉,凉后切薄片。汤留做凉面用。
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最后一步
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来张切片后的照片
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-09 · 广西壮族自治区
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