川味丝瓜滑(0/3)
丝瓜洗净去皮，斜切成段。青红椒，洗净切丝，泡椒切末备用。鱼片用料酒，盐，姜丝，腌制片刻后加淀粉拌匀。
锅内下油烧热，倒入鱼片翻炒片刻后捞起沥干，锅内留油，倒入花椒炒出香味，再依次倒入菜椒，泡椒，蒜一起翻炒，再倒入丝瓜。
待丝瓜炒至变色，将鱼片倒入锅内加少许水，大火烧开转小火收汁，最后加盐，胡椒粉，生抽调味即可。