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剁椒鱼头(2/11)
鱼头洗净从中间劈开
用姜和料酒腌制20分钟去腥。
葱切好备用。
把鱼头摆放在盘子里面。
坐锅烧热下油炒香剁椒、
炒好的剁椒均匀的铺在鱼头上面。
坐锅烧开水之后放鱼头下去大火蒸8分钟。
鱼头蒸好后加适量的生抽。
坐锅烧热下油至冒烟。
鱼头上撒上葱花。
锅里的热油均匀的泼在鱼头上面。