安装App
蛋香海绵蛋糕(8/9)
准备好各路材料，蛋白蛋黄分开
蛋白分次加60g糖，打发至中性；
蛋黄加剩余20g糖，打发至浓稠均匀，体积变大颜色变浅； 天冷的时候，温水浴会让这步顺利一点。
取部分蛋白霜2与蛋黄糊3混合后，再倒入蛋白霜中切拌均匀；
低粉分两次筛入4中，每次都翻拌均匀；
取部分上述5入色拉油碗中拌匀，再倒回5中拌匀；
此时蛋糕糊已经完成，均匀细腻有光泽；
倒入纸杯中，约8-9分满；
170度，上下火，中下层，25分钟。