蛋香海绵蛋糕
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步骤1/9
准备好各路材料，蛋白蛋黄分开
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步骤2/9
蛋白分次加60g糖，打发至中性；
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步骤3/9
蛋黄加剩余20g糖，打发至浓稠均匀，体积变大颜色变浅； 天冷的时候，温水浴会让这步顺利一点。
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步骤4/9
取部分蛋白霜2与蛋黄糊3混合后，再倒入蛋白霜中切拌均匀；
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步骤5/9
低粉分两次筛入4中，每次都翻拌均匀；
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步骤6/9
取部分上述5入色拉油碗中拌匀，再倒回5中拌匀；
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步骤7/9
此时蛋糕糊已经完成，均匀细腻有光泽；
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步骤8/9
点击查看大图
倒入纸杯中，约8-9分满；
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最后一步
点击查看大图
170度，上下火，中下层，25分钟。
蛋糕属于比较紧实的~~不是很蓬松的那种类型~！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-07
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