软炸沙丁鱼(4/5)
沙丁鱼解冻，清理鱼鳞，处理鱼身内部，洗净备用。
清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片，腌制半小时左右。
腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉。
锅中倒入适量食用油，油温七成热时放入沙丁鱼，小火煎制，两面及时反转。
待炸至金黄色出锅即可。